HABACOOK-Rezept Druck

***BIRNEN-SCHMARRN mit Nüssen***

Zubereitungszeit ca. 
Garzeit ca. 
20 min
0 min

Zutaten für 2 Portionen  
Gesamt
2,84 €
je Portion
474 kcal
30  Weizenmehl, Bio, Vollkorn  0,04 €  46 kcal
Stk.  Eier (freilaufend)  0,95 €  162 kcal
100  ml  Vollmilch, 3,6 %, Bio  0,14 €  34 kcal
300  Birnen  1,20 €  78 kcal
30  Rohzucker (zB. von Wiener Zucker)  0,18 €  59 kcal
30  Bio-Haselnüsse, ganz  0,30 €  95 kcal
Prise  HABACOOK-Salz  0,03 € 
 
10  Butter (Bio)   



1. Birnen schälen, entkernen und in dünne Spalten schneiden. Eischnee zu steifem Schnee schlagen.

2. Nüsse hacken und mit Mehl, Salz und Milch verquirlen, dann Eigelbe unterrühren.

3. Butter in einer Pfanne erhitzen, dann die Birnen hineingeben und 1-2 Minuten andünsten. Mit Zucker bestreuen und unter Rühren bei geringer Hitze leicht karamellisieren. Nun den Eischnee unter den Teig heben, den Teig über die Birnen gießen, etwas glattstreichen und einen Deckel auflegen.

4. Den Teig nun etwa 10 Minuten backen, dann wenden und noch etwa 3 Minuten offen weiterbraten. Mit Gabeln in Stücke reißen und servieren.


  KALORIEN   KOSTEN   NÄHRWERTE   Eiweiß Eiweiss Fett Fett Kohlenh. Kohlenhy  
  (pro Person)   (pro Person)   tatsächlich   22% 26% 52%  
  474   1,42 €   empfohlen   15% 30% 55%   
          davon   pflanzlich  50% Zucker 15 g  


Allergieanmerkungen
Zutat Gluten Weizen Kuhmilch Mais Hefe
Weizenmehl, Bio, Vollkorn  glutenfreies Mehl von Mantler
* helle Mehlmischung von Dittmann (www.querfood.de) * Mehlmischung hell nach Rezept auf HABACOOK
Dinkelmehl, falls vertragen
* helle Mehlmischung von Dittmann (www.querfood.de) * Mehlmischung hell nach Rezept auf HABACOOK
frei frei frei
Eier (freilaufend)  frei frei frei frei frei
Vollmilch, 3,6 %, Bio  frei frei Schaf- oder Ziegenmilch, falls vertragen, sonst Soja- oder Reismilch frei frei
Birnen  frei frei frei frei frei
Rohzucker (zB. von Wiener Zucker)  frei frei frei frei frei
Bio-Haselnüsse, ganz  frei frei frei frei frei
HABACOOK-Salz  frei frei frei frei frei
Butter (Bio)