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für  Portionen
*** APFEL-KOKOS-KUCHEN Zubereitungszeit ca. 
Garzeit ca. 
30 min
50 min

Zutaten für 12 Portionen  
Gesamt
10,54 €
je Portion
391 kcal
E-Nr 
    Kuchenteig         
Stk.  Eier (freilaufend)  1,26 €  36 kcal   frei  
175  Weizenmehl, Bio, Vollkorn  0,25 €  45 kcal   frei  
50  Bio-Kokosraspeln Kokosmehl 0,30 €  25 kcal   frei  
200  Vollmilch, 3,6 %, Bio  0,28 €  11 kcal   frei  
200  Bio Kokosöl (zB. Vitaquell)  5,20 €  146 kcal   frei  
200  Rohzucker (zB. von Wiener Zucker)  1,20 €  66 kcal   frei  
200  Äpfel säuerliche 0,40 €  9 kcal   frei  
 
0,25  TL  HABACOOK-Salz  [Info ...] 0,04 €   
E 332 i
E 345
 
EL  Zitronensaft, frisch gepresst  0,06 €     frei  
 
    Belag         
600  Äpfel säuerliche 1,20 €  27 kcal   frei  
 
EL  Zitronensaft, frisch gepresst  0,06 €     frei  
 
    Bestreuen         
50  Bio-Kokosraspeln  0,30 €  25 kcal   frei  



1. Den Zucker mit den ganzen Eier und Milch schaumig rühren mit dem Öl vermischen, danach den Zitronensaft unterrühren.

2. Das Mehl mit dem Kokosmehl und unter den Teig rühren.

3. Einen großen Apfel schälen und raspeln, mit Zitronensaft beträufeln und ebenfalls unter den Teig mischen. Das Backrohr auf 200 Grad vorheizen.

4. Nun eine Tortenform einfetten und eingrießen, den Teig in die Form füllen.

5. Die Äpfel schälen, halbieren und entkernen. Dann die Apfelhälften auf der gewölbten Seite mehrmals einschneiden und mit der Wölbung nach oben auf dem Teig verteilen.

6. Den Kuchen ca. 40 Minuten backen. Nach 40 Minuten mit den Kokosraspeln bestreuen und nochmals ca. 10 Minuten backen.


  KALORIEN   KOSTEN   NÄHRWERTE   Eiweiß Eiweiss Fett Fett Kohlenh. Kohlenhy  
  (pro Person)   (pro Person)   tatsächlich   9% 39% 52%  
  391   0,88 €   empfohlen   15% 30% 55%   
          davon   pflanzlich  90% Zucker 17 g  


Allergieanmerkungen große Schrift
Zutat Gluten Weizen Kuhmilch Mais Hefe
Eier (freilaufend)  frei frei frei frei frei
Weizenmehl, Bio, Vollkorn  glutenfreies Mehl von Mantler
* helle Mehlmischung von Dittmann (www.querfood.de) * Mehlmischung hell nach Rezept auf HABACOOK
Dinkelmehl, falls vertragen
* helle Mehlmischung von Dittmann (www.querfood.de) * Mehlmischung hell nach Rezept auf HABACOOK
frei frei frei
Bio-Kokosraspeln  frei frei frei frei frei
Vollmilch, 3,6 %, Bio  frei frei Schaf- oder Ziegenmilch, falls vertragen, sonst Soja- oder Reismilch frei frei
Bio Kokosöl (zB. Vitaquell)  frei frei frei frei frei
Rohzucker (zB. von Wiener Zucker)  frei frei frei frei frei
Äpfel  frei frei frei frei frei
HABACOOK-Salz  frei frei frei frei frei
Zitronensaft, frisch gepresst  frei frei frei frei frei