Adipositas und Hypertonie ()
Ein weiterer Effekt kommt bei Adipösen hinzu: Sie sind salzempfindlich, so Bönner. Durch die Aufnahme von Speisesalz steigt bei ihnen der Blutdruck. Wenn die Patienten abnehmen, nimmt die Salzempfindlichkeit wieder ab. Außerdem: Adipöse haben eine erhöhte Konzentration an Noradrenalin, was den Blutdruck steigert. Nehmen die Patienten ab, sinkt der Noradrenalin-Spiegel wieder
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Wem Salz wirklich schadet ()
Hochdruckpatienten, die außerdem an Übergewicht, Diabetes oder einer Störung des Fettstoffwechsels leiden, reagieren besonders empfindlich auf Salz.
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Wir salzen zu stark ()
Den Lebensmitteln wird bei der Verarbeitung
viel Salz zugesetzt (Wurst, Käse, Fertigprodukte,
Konserven ...). Durch das beliebte
Nachsalzen wird der Salzgehalt der Speisen
noch weiter erhöht. Unser Geschmackssinn
stumpft zunehmend ab. So kann erhöhter
Salzkonsum den Blutdruck ansteigen lassen
und bei Übergewicht das Abnehmen behindern.
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